★冬の味覚♪

冬と言えば「鍋」「おでん」が食卓に良く登場する

のは、どのご家庭でもご一緒かと。。。

 

前回、寄せ鍋に使った「鮟鱇」もこの時期ならではの美味しい魚です♡

 

寄せ鍋の場合は「身」だけを使いましたが、今回は鮟鱇がメインの「鮟鱇鍋」

「7つ道具」全てを頂きます♪

特に「ヒレ」や「皮」にはコラーゲンがたっぷり♪♪

叶〇妹のように、「毎日すっぽん」でコラーゲンを補充する事の出来ない庶民のかぁちゃんには

「鮟鱇」や「豚足」がありがたい存在です ( ^∇゚)b

 

前回と同じく、昆布出汁に「七福」の料亭白だしとたっぷりの日本酒でベースを調え旭ポンズで頂きます♪

さて、今回のお供は愛知の酒蔵「鳳来泉」

色々、出ていてどれも美味しいです v(≧∇≦)v

 

余裕があれば「可(べし)」ランクに手を伸ばしたいのですが、年末の物入りの時期…

家呑みでは「ほうらいせん」で充分です!

 

そして毎回四合瓶にしようか、一升瓶にしようかと悩むのですが… (-_-;*) ウゥム…

 

あったら、あっただけ飲んで「翌日、後悔」する事間違いないっ!

幾度懲りても、学習能力がありません… f(^^;) ポリポリ

チビ達に「何度同じ事言わせるのっ! d(`д´*)」と、よく叱りますが、こんな所ばかり飼い主に似てるようで…(^_^;) 

 

今回は無難な「四合瓶」にしときました。。。 (〃 ̄ω ̄〃ゞ エヘヘ

 

そして「鮟鱇鍋」で晩酌を楽しんでいる間、

ストーブの上では翌日の「おでん」を

炊いています d(*^ω^*)

 

以前にも書きましたが、「暖房」しながら「調理」も出来る、本当に便利です (@⌒ο⌒@)b ウフッ

 

写真の「かつお」は厚削りの「鰹節」を削る際に

出る少し大きめの粉鰹です♪

これも「白だし」などと同じくかぁちゃん家の常備品です。

 

少量でも短時間で濃いお出汁が取れます!

その上「安い!」

これと昆布でお出汁を取って、

 

 

スジ・大根・サトイモ・玉子・鰯のつみれ・厚揚げ・はんぺん・イカタコボール・ウインナ巻き・

笹かま・糸コン、ちくわ、ストーブに乗せればいつの間にやら出来上がり~ (゜∇^*) 

 

明日は「おでん」で晩酌です~ (´ω`*人)*:.。☆..。 

ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ♪♪
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ♪♪
*1等席のニーナ♪
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